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| Quantidade: | |
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Inulina
elite-indus
11082000
sim
Redução calórica
Substituto do açúcar.
| Nome do Produto | Oligofrutose | solubilidade | função | Orgânico (Sim / Não) |
| Inulina de chicória | Baixo | Solúvel em água | fibra dietética | Não |
| Inulina de alcachofra de Jerusalém | Oligofrutose- Inulina enriquecida | Fácil solúvel em água | prebióticos e fibra dietética | Inulina convencional |
| Inulina orgânica |
| Nome do Produto | Teor de Inulina | Descrição | Método de teste |
| Inulina Convencional | 90% de inulina | combinação de inulina de cadeia mais longa e mais curta para alcançar efeitos fisiológicos específicos | FCC |
| Inulina Convencional | 95% de inulina | combinação de inulina de cadeia mais longa e mais curta para alcançar efeitos fisiológicos específicos | FCC |
| Inulina Orgânica | 100% orgânico, 90% de inulina | Pó de inulina orgânica de alcachofra de Jerusalém orgânica | FCC |
| Inulina Orgânica | 100% orgânico, 95% de inulina | Pó de inulina orgânica de alcachofra de Jerusalém orgânica | FCC |
| Item | Especificação | Resultado |
| Características | ||
| Aparência | pó branco | Conforma |
| Odor | Inodoro | Conforma |
| Gosto | Sabor ligeiramente doce | Conforma |
| Físico e Químico | ||
| Inulina (secagem com base) | ≥90,0g / 100g | 90,71g / 100g |
| Frutose + Glicose + Sacarose (secagem na base) | ≤10,0g / 100g | 9,29g / 100g |
| Perda ao secar | ≤4,5g / 100g | 2,62g / 100g |
| Resíduo na ignição | ≤0,2g / 100g | 0,18g / 100g |
| pH (10%) | 5,0-7,0 | 6.49 |
| Como | ≤0,2mg / kg | <0,1mg / kg |
| pb | ≤0,2mg / kg | <0,1mg / kg |
| Hg | <0,1mg / kg | <0,01mg / kg |
| CD | <0,1mg / kg | <0,01mg / kg |
| Controle Microbiológico | ||
| Contagem microbiana aeróbia total | ≤1000CFU / g | 15CFU / g |
| Contagem de leveduras e bolores | ≤50CFU / g | 10CFU / g |
| Coliformes | ≤3,6 MPN / g | <3,0 MPN / g |
